The Ultimate Guide To планировка кухни кафе

The Ultimate Guide To планировка кухни кафе

Blog Article

Наполнение того или иного заведения профессиональным оборудованием напрямую зависит от его специфики.

Для пекарни с полным циклом потребуется больше оборудования, чем для заведения, работающего с полуфабрикатами.

При покупке посуды стоит спросить у поставщика, готов ли он предоставлять такие же комплекты на протяжении длительного периода времени, ведь сервизы с разными рисунками выглядят в зале нелепо.

Сравнительная таблица оборудования для ресторанов и кафе

Они обеспечивают быстрый и постоянный доступ к льду, что особенно важно в периоды высокой нагрузки.

Также к этой категории можно отнести упаковочные машины, баки для мусора, инсектицидные лампы, click here водонагреватели, вытяжки.

Также стоит обратить внимание на герметичность, вместительность и габариты.

Чтобы помочь начинающим рестораторам, мы составили краткий перечень оборудования для открытия кафе среднего сегмента.

Рассчитать необходимое количество мебели можно, если знать сколько посадочных мест планируется в зале.

кондитерский инвентарь — сита для пудры, кондитерские мешки с наконечниками и без, подложки под торт, рамки и формы для выпечки, создания шоколадных украшений.

Подробнее о выборе подержанного холодильного оборудования — в нашей отдельной статье.

Для некоторых блюд вам потребуется специальное website оборудование: мангалы, грили, тестомесы, диспенсеры и т. д.

Наличие мгновенного разогрева. У индукционных плит это обязательная функция; как раз в этом и состоит их большой плюс, потому что обычные электроплиты разогреваются довольно долго.

Шкафы и стеллажи должны быть прочными и устойчивыми, обеспечивать удобный доступ к хранимым предметам.